Предлогаю поделится рецептом. Например скоро тепло........шашлыков или вообще что можно приготовить на огне и гриле......летних салатиков или закусок......рецепт горячего бутерброда.....или яичницы.......салатика.......а может быть у кого-то есть фирменное блюдо....... Скоро пасха! Рецепт пасхи или кулича будет кстати! а может как и чем красить яйца куриные кто посоветует
--------------------
Мы pазучились делать глупости, значит мы состаpились.
Группа: Рыбка
Сообщений: 210
Регистрация: 24.3.2006
Из: берегов Балтийского моря
Пользователь №: 42
Мы тут много про рыбу говорили... Так вот простые и незатейливые рецепты в духовке:
Для рыбы со специфическим запахом подходит рецепт: выкладываете на блюдо для запекания, под рыбу и на нее кладете репчатый лук кольцами, сверху майонез и в духовку.
Для нежной рыбы (карп например) - сметану смешиваете с чесноком (чуть-чуть чеснока), намазываете щедро рыбу, заворачиваете в фольгу и тоже в духовку.
Красная рыба : кусок слегка обжариваете (что бы закрыть поры), сверху посыпаете измельчённым укропом, солью, можно поперчить молотым красным сладким перцем(тогда цвет красивый получается), при желании можно сбрызнуть лимончиком, затем сверху немного сыра и в духовку.
Есть ещё такой рецепт для форели...но это уже на любителя!!!!:-))) Режим форель на кусочки, солим и перчим по вкусу (опять же либо красным сладким перцем,либо обычным чёрным), укладываем на сковороду, наливаем белое сухое вино до половины толщины рыбки и на сильный огонь, уменьшим как закипит, держим 5 мин.Потом накрываем крышкой еще на 5-10 мин в зависимости от толщины куска. И ваша рыбка готова,вкусна и полезна.
Приятного аппетита!!!
--------------------
Лучше проиграть от избытка самолюбия...чем недостатка самоуважения!!!!..(У.Шекспир)
а я лучче про мяско напишу Мясо-свинина - 1 кг, кусок, чтобы на отбивные можно, без жилок и хрящей Морковь на глаз Луковица - 1 большая или 2 средних Майонез - 1 - 250 гр.пачка
Мясо нарезаем на отбивные, отбиваем, солим перчим, специи, потом на противень и чуть чуть каждый кусочек айонезом намазть, и лставить мариновать с полчасика, в это время на крупной терке натираем морковь, много, и лук на полукольца режем, овощи перемешиваем и заливаем майонезом, и еще раз перемешиваем, и выкладываем толстым слоем на промаринованное мясо и в духовку на 40-50 минут, такая вкуснятина, за уши не оттащишь
исходные продукты: морковь, баклажаны, кабачки, болгарский перец, цветная капуста, брокколи (овощи выбирайте по своему усмотрению) В японских ресторанах это в основном:морковь, кабачки, баклажаны и перец. кукурузное масло (думаю можно и подсолнечное) 1стакан пшеничной муки 1\2 стакана кукурузной муки (мне больше нравицца, когда кукурузной муки больше) 300мл газированной воды, холодной соль, перец.
муку просеять и замесить тесто на газированной воде до состояния жидкой сметаны в глубокой кастрюле сильно разогреть кукурузное масло, овощи тонко порезать, кусочки овощей обмакивать в тесто и в кипящее масло на 3-4мин. Смотрите, чтобы не пригорели. Они должны быть хрустящими и золотистыми. Приготовленные овощи выкладывать на тарелку, застеленную бумажной салфеткой(чтобы масло лишнее впиталось). Поливать соевым соусом
Салат: Листовой салат Банка резанных ананасов зелень отварная куриная грудка или креветки майонез
смешать в любых пропорциях, не солить
Быстро, оригинально, некаллорийно
Слоёный очень каллорийный и вкусный салат. 1. жарите грибы в сметане с ложкой муки 2. Жарите любую рыбу и отделяете от костей 2. жарите лук с морковью
Укладываете на блюдо как селёдку под шубой, рыба, поджарка, грибы одинаковыми слоями(каждый слой по 2 раза) в одной и той-же последовательности, лук с морковкой очень тонко, каждый слой смазываете !тонким слоем майонеза, сверху посыпать тёртым сыром.
Кальмары:
Отварить рис, яйца, пожарить грибы.
Яйца очень мелко порезать, ветчину или с/к колбасу тоже, смешать с грибами, рисом, и добавить тёртый сыр, который легко плавится по объёму примерно одну треть от всей получившегося фарша и снова очень хорошо перемешать.
Почистить кальмары, не забыть отделить тонкую плёночку и снаружи и изнутри так, чтобы они остались целыми, "уши" можно отрезать, можно оставить.
Каждый сырой кальмар набить получившимся фаршем (они хорошо тянутся) и уложить(не поставить) на противень, сверху посыпать тёртым пармезаном или советским(любым твёрдым) сыром и поставить в разогретую духовку до золотистой сырной корочки.
--------------------
Человек с гипертрофированным чувcтвом справедливости.
На сковороде разогреть масло, добавить мелко рубленый чеснок, размешать, через минуту все специи, размешать, через полминуты томат, сахар, соль, уксус и быстро всё мешать, пока не закипит - готово
Для ленивых Всё то же самое только в двойном количестве положить в стекл. банку с томатной пастой, вытащив оттуда примерно столовую ложку самой пасты, хорошо перемешать и в микроволновку, пока не закипит, и ещё раз перемешать. - готово опять
И к спагетти и к мясу отлично идёт.
Классное в этих рецептах, что состав специй можно варьировать по своему вкусу, а получается продукт долгого хранения без искусственных консервантов, красителей и пищевых добавок(В хорошую томатную пасту их не добавляют), со вкусом, который действительно нравится, и нет ощущения, что чего-то не хватает, как с покупными соусами.
--------------------
Человек с гипертрофированным чувcтвом справедливости.
Морская капуста (МК далее) (за основу берётся любая консервированная или развесная морская капуса).
Ингридиенты: МК 200г, два варёных яйца, лук, сухарики, майонез, соль. Яйца и лук порезать, смешать с остальным, есть сразу, пока сухарики не размокли.
Ингридиенты: МК 200г, соевый соус, чеснок 2 зубчика, масло подсолн. 2-3ст.ложки. В кипящее масло на несколько секунд бросить мелко порубленный чеснок и сразу вылить это в капусту, заправить соевым соусом.
Ингридиенты: МК 200г, одно варёное яйцо, один кальмар, лук, соль. Кальмар либо отварить, либо замочить на 2 часа в 9% уксусе, потом всё кроме капусты порезать и смешать, заправить либо маслом, либо майонезом. (Если кальмар из уксуса - маслом вкуснее), здесь же кальмар можно заменить на креветок, жареную или отварную куриную грудку, солёную сёмгу или горбушу.
Ингридиенты: МК 400г, жареная рыба без костей, жареная морковь с луком, отварной рис, соль, майонез.
Уложить в блюдо тонкими слоями чередуя их в любой последовательности, слой риса покрывать майонезом.
На сегодня всё, потом может ещё выложу, их у меня много.
--------------------
Человек с гипертрофированным чувcтвом справедливости.
[quote name='zvyozdo4kavip' date='Apr 24 2007, 07:43 AM' post='18028'] Морская капуста (МК далее) (за основу берётся любая консервированная или развесная морская капуса).
Ингридиенты: МК 200г, два варёных яйца, лук, сухарики, майонез, соль. Яйца и лук порезать, смешать с остальным, есть сразу, пока сухарики не размокли.
Ингридиенты: МК 200г, соевый соус, чеснок 2 зубчика, масло подсолн. 2-3ст.ложки. В кипящее масло на несколько секунд бросить мелко порубленный чеснок и сразу вылить это в капусту, заправить соевым соусом.
Ингридиенты: МК 200г, одно варёное яйцо, один кальмар, лук, соль. Кальмар либо отварить, либо замочить на 2 часа в 9% уксусе, потом всё кроме капусты порезать и смешать, заправить либо маслом, либо майонезом. (Если кальмар из уксуса - маслом вкуснее), здесь же кальмар можно заменить на креветок, жареную или отварную куриную грудку, солёную сёмгу или горбушу.
Ингридиенты: МК 400г, жареная рыба без костей, жареная морковь с луком, отварной рис, соль, майонез.
Уложить в блюдо тонкими слоями чередуя их в любой последовательности, слой риса покрывать майонезом. На сегодня всё, потом может ещё выложу, их у меня много. Тип, такие суси по-русски))) Прикольно...Надо будет попробовать...
Очень нравится простой салатик...Я бы назвала "по-быстрому" на ужин...Пара-тройка томатов, 2 зубчика чеснова (выдавить или мелко нашинковать), базилик (можно добавить еще прованские травки), оливковое маслов и любителям щепотка соли....вещь)
Если к этой "веШчи" добавить тертый сыр и заправить майонезом, то получатся такие ленивые фаршированные помидоры))
Еще могу поделиться простым таким нашим семейным наворотиком-заворотиком..Может уже и делилась, не помню... Фарш любой: можно обычные сосиски мелко нашинковать или через мясорубку пропустить, притушить с мелко нарубленными томатами...Добавить томатный кетчуп для солидности...Приправить травками (базилик, прованские или итальянские травы, приправа для пиццы и запеканок) Выложить все это тонким слоем на армянский лаваш (тонкий пресный хлеб), посыпать тертым твердым сыром (Пармезан подойдет), свернуть рулетиком, порезать на симпотные ромбики и обжарить с двух сторон.....Мои мальчики очень любят... Кстати, фарш в отдельном виде можно использовать с итальянской пастой....
Меня папа с детства приучил к самому простецкому, но он и сейчас мой любимый, салату: Очень спелые тёмно красные помидоры порезать, посолить, добавить сметану - всё.
Иногда я туда ещё зелень или чеснок, или просто чёрный молотый перец добавляю.
Да вообще помидоры спелые и тёмно-красные - вещь сама по себе, их можно просто помыть и слопать без ничего , я их обожаю и частенько летом вместо фруктов ем так.
--------------------
Человек с гипертрофированным чувcтвом справедливости.
Ещё про рыбу, недавно сама придумала понравилось. В равных пропорциях смешать горчицу, майонез, посолить и добавить сахара столько-же, сколько соли, потом добавить либо орегано, либо мелко рубленный лимон с кожурой, очень щедро обмазать(просто обложить со всех строн) этим рыбу, завернуть в бумагу для запекания (как конфетки, чтобы ничего не вытекало, потому как ну очень щедро обмазыватьнадо) и в духовку до готовности. Подходит для любой суховатой рыбы.
Сообщение отредактировал zvyozdo4kavip - 24.4.2007, 11:39
--------------------
Человек с гипертрофированным чувcтвом справедливости.
Меня папа с детства приучил к самому простецкому, но он и сейчас мой любимый, салату: Очень спелые тёмно красные помидоры порезать, посолить, добавить сметану - всё.
Иногда я туда ещё зелень или чеснок, или просто чёрный молотый перец добавляю.
Да вообще помидоры спелые и тёмно-красные - вещь сама по себе, их можно просто помыть и слопать без ничего , я их обожаю и частенько летом вместо фруктов ем так.
Не говори...Помидоры без сахара и соли - могу слопать сколько есть...Люблю с детства))
И я - ОБОЖАЮ их..особенно в простецком салате - помидор+лук репка+ соль+деревенское масло подсолнечное ) И сок томатный тож )) тока не всякий...у нас приезжают на рынок товарищи из Владимира....вот у них трехлитровая банка 100 ре стоит .... чуть ли не залпом эту вкуснятину выпить хочется....никакие соки из пакетов не сравнятся ))) Ежели тока с самодельным сравнивать /у меня мама с папой в том году заморочились - самодельный делали....тож - не оторваццо/
--------------------
Некоторые люди убеждают, что пробились наверх, хотя на самом деле они туда всплыли
Мнения автора могут не совпадать с его точкой зрения.
Эгоист - это человек который больше думает о себе, чем обо мне
И я - ОБОЖАЮ их..особенно в простецком салате - помидор+лук репка+ соль+деревенское масло подсолнечное ) И сок томатный тож )) тока не всякий...у нас приезжают на рынок товарищи из Владимира....вот у них трехлитровая банка 100 ре стоит .... чуть ли не залпом эту вкуснятину выпить хочется....никакие соки из пакетов не сравнятся ))) Ежели тока с самодельным сравнивать /у меня мама с папой в том году заморочились - самодельный делали....тож - не оторваццо/
Выложи рецептик во вкусностях.
--------------------
Человек с гипертрофированным чувcтвом справедливости.