Девушки, хозяюшки)) как Вы готовите сырники ?))) делитесь ))) очень хочу приготовить ) но у меня получаются они сухими ( и плоскими ((

а они не должны разве быть плоскими ? ))
рецепт не выложу ненаю, но тип как сырники, моя мама делала ленивики)) тож самоетока варятся) уффф обалденная штука

делала, но давно - если че завтра могу бросить рецепт... главное мукой не забить... а если еще с изюмчиком... и домашнюю сметанку с сахаром растопить полить... уууу)) сказка))
не Рыбкин - ленивые вареники - это отдельное блюдо!:)))

да все оно едино, сперва были вареники. потом лень побиедила и менее ленивые решили попробовать сделать сырники, а более ленивые сделали ленивики)

не Рыба! самые ленивые едят просто творог со сметаной))

Кароч...рецОпт моей мамы....она все делает из серии "на_глаз", но в следующей вариации:
2 пачки творога по 250 гр
1 яцйо
соль, сахар, ванилин
100-150 гр муки...
все это смешивается в порядке написания
затем формуется и обваливается в муке, а уже потом обжаривается на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом
все
"Инджой ё коффе" как говорилось в учебнике по англ языку в 6 классе

я делала не из творога всегда , а из творожной массы с изюмом. Получается обалденно вкусно)

По-моему это не особо принцииально ...творог...творожная масса....

Пасиб ))

для меня принципиально. будешь ли ты колдовать над кислой массой, пытаясь придать ей отменный вкус или уже из всего готового жарить.

Ну ..тут можно сказать, что на вкус и цвет...сами знаете что

Ну вот... пока мне сервер меняли и инет подрубали - Олька научилась сырники печь))

)) Научиться то научилась ))) муж оказывается их не любит ))))

Рецепт сырников:
2 пачки творога
Яйцо
2ст.ложки кефира
2ст.ложки манки
1ст.ложка муки
2/3стакана сахара
Ванилин
Можно изюм

Всё размешать и дать постоять хотя-бы полчаса (чтобы манка и изюм разбухли немного)
Потом делать десертной ложкой (или не полной столовой) чтобы они были не большие, но толстенькие по 2см примерно толщиной и по 4-5 длинной, хорошо обвалять в муке и жарить так, чтобы в серединке оставался "живой" но теплый сладкий творог.

Это вариант сладких и сочных сырников, которые надо есть со сметаной.


Следующий:

То же самое, но без манки и кефира, но муки 3 ст. ложки, а сахара пол стакана.

Делать надо их маленькими и тонкими, примерно 1 см в толщину, также обвыливать в муке и жарить.
Эти получатся пожёстче не очень сладкие и полностью прожаренные, такие хорошо есть со сгущёнкой.

вот спасибо)) буду готовить и сама кушать)))