На серваке несколько важных проектов и рабочих сайтов. Были сбои и ресурсы недоступны были пару дней. Как это отслеживать и оперативно реагировать?

Из личного опыта могу рекомендовать инструмент, которым я пользуюсь сам - это https://www.host-tracker.com С помощью этого ресурса можно не только отслеживать работоспособность сайта и сервера, плюс получать мгновенные уведомления. А также многое другое: проверять доступность в разынх странах, время отклика, управлять рекламой, получать детальные отчеты и контролировать использование железа на сервере.

Спасибо, именно то что нужно мне