Версия для печати темы

Автор: Правильная 18.2.2007, 14:07

Девушки, хозяюшки)) как Вы готовите сырники ?))) делитесь ))) очень хочу приготовить ) но у меня получаются они сухими ( и плоскими ((

Автор: Ribca 19.2.2007, 10:08

а они не должны разве быть плоскими ? ))
рецепт не выложу ненаю, но тип как сырники, моя мама делала ленивики)) тож самоетока варятся) уффф обалденная штука

Автор: Ledi 19.2.2007, 14:31

делала, но давно - если че завтра могу бросить рецепт... главное мукой не забить... а если еще с изюмчиком... и домашнюю сметанку с сахаром растопить полить... уууу:))) сказка:)))
не Рыбкин - ленивые вареники - это отдельное блюдо!:)))

Автор: Ribca 20.2.2007, 4:47

да все оно едино, сперва были вареники. потом лень побиедила и менее ленивые решили попробовать сделать сырники, а более ленивые сделали ленивики)

Автор: Ledi 20.2.2007, 9:40

не Рыба! самые ленивые едят просто творог со сметаной))

Автор: Liza 22.2.2007, 12:29

Кароч...рецОпт моей мамы....она все делает из серии "на_глаз", но в следующей вариации:
2 пачки творога по 250 гр
1 яцйо
соль, сахар, ванилин
100-150 гр муки...
все это смешивается в порядке написания
затем формуется и обваливается в муке, а уже потом обжаривается на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом
все
"Инджой ё коффе" как говорилось в учебнике по англ языку в 6 классе

Автор: Самасерьезность 22.2.2007, 13:12

я делала не из творога всегда , а из творожной массы с изюмом. Получается обалденно вкусно)

Автор: Liza 22.2.2007, 13:48

По-моему это не особо принцииально ...творог...творожная масса....

Автор: Правильная 22.2.2007, 16:01

Пасиб ))

Автор: Самасерьезность 23.2.2007, 15:44

для меня принципиально. будешь ли ты колдовать над кислой массой, пытаясь придать ей отменный вкус или уже из всего готового жарить.

Автор: Liza 26.2.2007, 13:08

Ну ..тут можно сказать, что на вкус и цвет...сами знаете что

Автор: Ledi 1.3.2007, 8:46

Ну вот... пока мне сервер меняли и инет подрубали - Олька научилась сырники печь))

Автор: Правильная 4.3.2007, 12:24

)) Научиться то научилась ))) муж оказывается их не любит ))))

Автор: zvyozdo4kavip 13.3.2007, 13:12

Рецепт сырников:
2 пачки творога
Яйцо
2ст.ложки кефира
2ст.ложки манки
1ст.ложка муки
2/3стакана сахара
Ванилин
Можно изюм

Всё размешать и дать постоять хотя-бы полчаса (чтобы манка и изюм разбухли немного)
Потом делать десертной ложкой (или не полной столовой) чтобы они были не большие, но толстенькие по 2см примерно толщиной и по 4-5 длинной, хорошо обвалять в муке и жарить так, чтобы в серединке оставался "живой" но теплый сладкий творог.

Это вариант сладких и сочных сырников, которые надо есть со сметаной.


Следующий:

То же самое, но без манки и кефира, но муки 3 ст. ложки, а сахара пол стакана.

Делать надо их маленькими и тонкими, примерно 1 см в толщину, также обвыливать в муке и жарить.
Эти получатся пожёстче не очень сладкие и полностью прожаренные, такие хорошо есть со сгущёнкой.

Автор: Правильная 15.3.2007, 17:05

вот спасибо)) буду готовить и сама кушать)))