Версия для печати темы

Автор: VuGa 31.3.2006, 17:01

Предлогаю поделится рецептом. Например скоро тепло........шашлыков или вообще что можно приготовить на огне и гриле......летних салатиков или закусок......рецепт горячего бутерброда.....или яичницы.......салатика.......а может быть у кого-то есть фирменное блюдо.......
Скоро пасха!
Рецепт пасхи или кулича будет кстати! а может как и чем красить яйца куриные кто посоветует

Автор: Рысь 31.3.2006, 17:13

хорошо что написала что куриные:)))
могу поделиться рецептом мраморного бисквита в домашних условиях:) готовится очень быстро.

перед тем как начать взбивать тесто желательно включить и начать разогревать духовку, t 220 градусов или около.
форму выслать промасленной бумагой так чтоб она закрывала края.

3 - 4 яйца/куриных:)/, 250 граммовый стакан сахара, можно неполный, тот же стакан муки с горочкой, столовая ложка крахмала, чайная ложка молотой корицы.

яйца взбиваем миксером вместе с сахаром пока не увеличатся в объёме в 5 раз, тоесть до образования густой белой пены, готовность ещё можно определить проведя пальцем по массе, если образовавшаяся полоска заполняется медленно - взбивать дальше не нужно.

высыпаем туда муку с крахмалом, и быстро промешиваем рукой чтобы не было комков.

Выливаем в форму сыпем корицу и слегка перемешиваем, чтоб получились коричневые разводы.

Выпекаем.

готовность бисквита/поделюсь профессиональным секретом/ определяется если слегка надавить на него рукой, если бисквит легко проваливается и не пружинит - сырой, если упругий и держит форму - готов./и не надо зубочистками тыкать:))/

подождать пока остынет и снять бумагу, если бумага отстаёт с трудом потереть её ножиком слегка придавливая.

всем приятного аппетита:)

Автор: Арвин 31.3.2006, 18:34

Могу поделиться рецептом салатика
1. Тунец в банке в идеале в собственном соку, но можно и в масле (луше, чтобы импортой фасавки) 2шт.
2. маслины без косточек, порезать кольцами
3. сельдерейчерешковый, порезать тонкими ломтиками
4. перец болгарский
5. лук репчатый( в идеале красный, но можно и обычный)
6. Заправить майонезом

Автор: VuGa 31.3.2006, 18:44

конечно не напиши я........все задавали бы лишнии вопрос

Автор: Barmaley_EVM 31.3.2006, 21:11

Оооо шашлычки это тема......я знаю массу рецептов!!!

Мой любимый:
Свинина-шейка (остальные части это компрамисс) режется достаточно крупно!!!
Лук пропорция 0.5 кг к 2 к.г (можно и больше если кто то любит лук жаренный) колечками
Кефир (самый дешевый но всё таки 3.2 проц).....
Соль....
Специи (тут канешно дело вкуса).......оригинальный вкус дают базелик, кинза (вот это на любителя), лемон (я последние время отказался).....я использую готовые приправы.
Степень солёности и пряности проверяется пробыванием кефира после перемешивания (сливать в стакан его не следует...просто окуните палец и попробуйте) он должен быть чуть..чуть пересоленый и самое главное не пресный...Вы должны чувствовать вкус тех преправ которые туда сыпали!!!
вроде все!!!
Если время от начало приготовления до начала жарки ограничено то мясо обязательно нужно помять мин 5!!!! и оставить мариноваться под тяжелым гнётом!!! (при этом Вы распрощаетесь с луком колечками)....если вы не представляете без него шашлыка...не вопрос просто после того как помяли нарежте лука еще!!! оставте его стоят в комнате.......если время терпит перемешайте и оставти на ночь в прохладном месте (не в холодильнике).
Када будете жарит первые 5-10 мин жар должен быть сильным....если жарить на шампурах можно между кусочками нанизывать кусочек помидора и сладкий перец (чума вкус получается када с перцем)

Самое главное чуть не забыл....НЕ ПОДПУСКАЙТЕ К МЯСУ ЖЕНЩИН!!!!....максимум порезать лук и открыть кефир!!!!

есть еще очень оригинальный рецепт...быдет желание напишу!!!

Автор: Liza 3.4.2006, 9:26

Жееень, я захлебнулась!!! М-м-м-м-м...

Расскажу про рецепт, требующий МИНИМУМ затрат, но с офигиельным результатом
Берем: 1 курицу, 1 пачку соли, 1 духовку и 1 сковородку.
Соль высыпаем в сковороду и укладываем промытую курицу сверху...ни солить...ни перчить ее не надо. Сковородка, ессно, ставится в духовку...примерно на час...
Результаты превосходят всех курей-гриль ) Особенно ценным этот рецепт будет для любителей "хрустящей корочки"

Автор: Barmaley_EVM 3.4.2006, 9:50

Машунь...чего то меня это смущает ....чего курицу прям на соль???...и без масла??...и чего даже перчиком не поперчить
Но идея супер.....даж курицу не жалко (если чего не так с ней будет).....
А можно филе ног вместо целой курёхи???

Автор: Монетка 3.4.2006, 10:27

Жень, рецептик верный, лично пробовала, супер
только, наверное, лучше с ногами не эксперементировать, а брать целую, у нее кожица получается вместо фольги, и в ней курица томится, ням-ням-ням *облизнулась* и берет столько соли, сколько нужно, в самый раз

Автор: Barmaley_EVM 3.4.2006, 10:36

А пачку соли это 1 кг штоль?????

Автор: Монетка 3.4.2006, 10:52

...ой, а я и не знаю, сколько соли в пачке как-то не задумывалась...

Автор: VuGa 3.4.2006, 11:44

Про соль хотелось бы уточнить......рецепт с курицей очень интересный

Свежий салатик
Примерно на двух человек:
1 огурец (крупный, тока не длинный), 1 помидор (крупный), 1 перец (крупный.... лучше желтого цвета , чтобы салатик был веселый), салатные листья можно разные (есть фиолетового цвета, у них края такие волнистые.....это будет лучший вариант), зелень (для украшения)
Режется все достаточно крупно.......на дно салатницы выкладываются салатные листья...........на них порезанные овощи....солить и перчить (кто как любит) по вкусу........заправить можно либо маслом (подсолнечным, оливковым, кукурузным).......сметанной......или майонези.......вообщем кто как любит ......а сверху можно либо посыпать зеленью (порезанной).......а можно не резать зелень а украсить веточками........получается цветной веселый салатик
очень подойдет к ШАШЛЫКАМ

Автор: alika 5.4.2006, 14:38

Тоже рыбный......готовится небольшими слоями:
Выкладывается слой лосося или тунца (если консервированный ,то 2 банки).....затем идёт последовательность..слой-тёртое варённое яйцо...слой-тёртое яблоко...слой-тёртый сыр..слой майонеза.......))) и снова яйцо,яблоко,сыр,майонез..... ))) колличество этих слоёв зависит от желания...я делаю обычно три...))) украшаю тёртым желтком и измельчённой зеленью....))))
Попробуйте...довольно вкусно!!!!!

Автор: VuGa 5.4.2006, 16:30

Еще один салатик рыбный:
1 банка печени трески
1 луковица
1 соленый огурец
1–2 отварные картофелины

Печень трески размять вилкой........Картофель и лук порезать как можно мельче............... огурец порезать чуть крупней и добавить в салат. Заправить салат.

Автор: lion 9.4.2006, 0:44

А я тож если честно люблю готовить, но только чтоб ни кто не мешал! Знаю много всяких рецептов, но их вспоминать надо....А что из последнего, так енто торт медовик делал, ну вообщем если кому надо могу посмотреть по подробнее...

Автор: alika 10.4.2006, 12:30

Мне надо!!!!! Жутко интересно услышать рецепт приготовления тортика в мужском исполнении!!!!!
*приготовилась конспектировать*