давече делала дома роллы. кому интересно как - пишите - расскажу.
результат:
возник вопрос. вот васаби я в продаже в супермаркетах видела, хотелось бы ещё маринованный имбирь докучи, но его мой зоркий глаз на прилавках не нашел.
В Патэрсоне и в Седьмом континенте можно кпить имбирь маринованный. Ната, молодец! Сколько по времени длится готовка?
кстати быстро, готовить можно из чего угодно, лишь бы были нори и рис. рис покупали специальный, варится 12 минут, а потом чтоб быстрее остывало половину сваренного риса водой промыла) холодной... и смешала с теплым. единственная засада это свернуть в рулетик без коврика, хотя коврик этот самый тож не панацея а так как я проф. кондитер , то любые рулеты кручу профессионально
сварить рис:) ну так чтоб лепился... у меня был специательный, для суши, названия не скажу бо не помню. пока рис варится приготовить уксус. я все брала на глаз, примерно 3 столовые ложки уксуса нагрела так чтоб тока не закипал, и растворила в нем щепотку сахара и немного соли(говорят можно заменить белым сухим вином, но вкус пострадает). приготовленный уксус вылила в сваренный рис, перемешала, оставила остывать.
на стол положила лист бумаги А4, на него лист нори, тонким слоем на пол листа размазала рис, по центру половинки с рисом выложила для одного вида сол. огурец и селедку, для второго крабочки, сыр, свежий огурец, свернула, не разрезая на дольки положила в холодильник чтоб пропитались нори.
вобще во внутрь можно ложить все что угодно, лишь бы сочитались продукты:)
ТЕМПУРА Морковь, баклажаны, кабачки, болгарский перец, можно взять цветную капуту и брокколи(последние 2 на любителя) кукурузное масло(можно заменить любым подсолнечным, оливковым) тесто 1,5 стакана пшеничной муки 0,5 кукурузной муки(обязательно!) 300мл очень олодной газированной воды(газированная обязательно!) молотый черный перец, соль. По консистенции должно быть как очень жидкая сметана
Овощи порезать тонко, масло почти довести до кипения в кастрюле, овощи окунать в тесто и в масло примерно минут на 5(иногда можно чуть дольше). Выкладывать на тарелку с бумажными салфетками, чтобы излишки масла ушли.
Фотками пока не похвастаюсь, еще в этом сезоне не готовила. К сожалению к меня не получается такой вид как в японских заведениях(((((((
Конкурс:
12.9.2007, 22:20
) холодной... и смешала с теплым.
ставить эту самую посуду некуда
расскажи подробней
Читай и набирайся опыту и тренируйся, тренируйся, тренируйся)))))
